Soczewice zieloną gotuję najczęściej jako dodatek do obiadu, jest często składnikiem pasztetów, pierogów, pasztecików, krokiecików i pieczeni. Nadaje się również do dań jednogarnkowych. Ze względu na łuskę jest ciężej strawna niż soczewica czerwona ale trzeba przyznać, że tkwi w niej bogactwo białka, w 100 g jest aż 30 g białka!
Czas gotowania soczewicy zależy od jej odmiany. By ugotować soczewicę potrzebujesz garnek, szczyptę soli i kuchenkę. Soczewica czerwona - najdelikatniejsza ze wszystkich rodzajów. Należy wrzucić ją do wrzątku i dodać szczyptę soli. Czas gotowania nie powinien przekraczać 15 minut, Można ją gotować już w zupie, czy bulionie
Jak zrobić chipsy z soczewicy? Możesz do tego użyć także zielonej soczewicy, którą należy wcześniej ugotować. Chipsy z soczewicy czerwonej z puszki są dużo szybsze do zrobienia. Soczewicę umieść w malakserze, dodaj jajko, mąkę i przyprawy. Rozdrobnij aż powstanie gładka masa. W garnku lub na wysokiej patelni rozgrzej olej